秋官郎鱼丸和永和鱼丸你选哪家?这几种小吃在三坊七巷火得很!

2019年04月24 16:32  来自: 浏览次数:1334

每当外地的朋友来福州游玩,我们第一时间想到的多半是,西湖公园、三坊七巷、花海......说到这里就不得不介绍下三坊七巷。



三坊七巷是国家5A级旅游景区,是福州老城区经历了建国后的拆迁建设后仅存下来的一部分。是福州的历史之源、文化之根。

 

三坊七巷自晋、唐形成起,便是贵族和士大夫的聚居地,清至民国走向辉煌。区域内现存古民居约有270座,有159处被列入保护建筑。以沈葆桢故居、林觉民故居、严复故居等9处典型建筑为代表的三坊七巷古建筑群,被国务院公布为全国重点文物保护单位。


身为“地主”仅仅是介绍旅游区是不够的,为了尽到“地主之谊”,吃是必不可少的,这个时候,大多数人都是一脸懵,“这附近哪里有吃的呢?”今天我们就来介绍下三坊七巷周边的传统必吃类餐厅,不让你的朋友们仅仅只是“到此一游”。

01
永和鱼丸



永和鱼丸店创建于1934年,是福州市现存最老的鱼丸品牌,2001年获得“中华老字号”称号。2008年,“永和”鱼丸制作技艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。

 

来福州不吃鱼丸就算没来过,永和鱼丸是福州老字号之一,每天来品尝鱼丸的人络绎不绝,店内位置虽然挺多,但还是供不应求,需要捧着碗等位置。鲨鱼丸是大众人最爱的口味,8元一碗(5个),小女生足够吃饱啦,第一次来吃可以选择吃“五福临门”一份12元,一碗包揽了店内所有品种。


地址:南后街40号

人均:14+



02 

同利肉燕

 

“同利肉燕,百吃不厌”,同利肉燕是福州特产中的精品,堪称举国无双,神州一绝。

 

三坊七巷的同利肉燕老铺是福州当地特色小吃,百年老字号,主营三个品种,肉燕,鱼丸,燕丝。

 

外地人觉得肉燕和馄饨差不多,事实上这两者很不相同。肉燕圆头散尾,形同飞燕,入眼如润玉翡翠,入口则滑嫩清脆,其口感和形状均不同于馄饨

 

地址:南后街108号

人均:12元



03 

秋官郎鱼丸

 

在中国鱼丸之都福州,提起知名老牌鱼丸品牌,绝对少不了秋官郎。秋官郎鱼丸隶属于福州奇新食品有限公司,创建于1927年,是福州鱼丸的老字号,至今时髦。一路走来,秋官郎斩获了多项荣誉,收割老中青三代忠粉,足见它的人气和口碑!

 


福州有“没有鱼丸不成席”之说,可见鱼丸受欢迎的程度。鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸子,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。

地址:福州市鼓楼区省府路75号

人均:15元

 

04 

花生汤

 


在福州,各种庆祝场合都可以看到花生汤的身影,花生仁的粒粒饱满象征了福州人渴望圆满的美好祝愿,花生汤也已经彻底融入了福州的饮食文化之中,饱含着人们的美好祝愿,成了餐桌上的一道靓丽的风景线。

 

来福州,不喝一碗地道的花生汤是不完美的。

地址:南后街与安民巷交叉口东南角

人均:8元

 

05

鼎边糊

 

福州风味小吃丰富多样,其中鼎边糊(又称锅边糊)已成为福州著名的风味小吃,成为福州地方的一种特殊标志。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听见“鼎边糊”三字,也会感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”,成为恋祖爱乡的风味小吃。


 

锅边糊是用蚬子汁为汤,在锅里烧开取其鲜味,再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去,米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。

品尝过三坊七巷的福州传统美食,你以为那就是全部了吗?不,那只是冰山一角,随着时间的推移,三坊七巷在不断变化和发展,与时俱进,在保留传统美食的情况下,它也在不断引进新的美食,丰满自己。品尝过老福州的味道,也来尝尝新鲜的味道!


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